司主要工程技术人员2 1名，其中在职教授2名，博士3名，高级工程师16名（酿造专家）。公司凭借雄厚的科研力量，自主研发了系列专利酿醋设备、自动化控制设备等，并在生产实践中不断完善、创新，使产品质量达到国际先进水平。公司先后完成了国家九五计划“DF连续自动制醋机项目”、十五计划“DF工业自动化果醋生产线项目”、十一五计划“DF工业自动化控制系统项目”三项。涉及苹果醋生产线、梨醋生产线、沙棘醋生产线、柿子醋生产线、桑葚醋生产线、木瓜醋生产线、杨梅醋生产线、蜂蜜醋生产线、白醋生产线等170多个生产线项目。
目前我公司拥有受国家知识产权局保护的专利及各类果醋发酵工艺成果有10多项：
1、 自动酿醋设备
2、 固态自动酿醋设备
3、 自动酱油发酵装置
4、 食醋自动生产装置
5、 固定化酒精发酵装置
6、 桑葚醋的生产工艺
7、 果汁保健醋的生产方法
8、 微生物快速酿造柿子醋的方法
9、 微生物技术快速酿造葡萄醋的方法
10、微生物技术快速发酵制备木瓜装醋的方法
11、香蕉醋制备工艺
12、橄榄醋制备工艺
13、大枣醋工艺
