中国黑豚是我国畜牧专家经过5年多时间选育的黑色食品新品种，是一种集野味、毛皮、观赏、滋补于一身的珍贵食草动物, 黑色的耳朵、黑色的眼睛、黑色的脚趾、油光发亮的黑色毛皮是它的主要特征。因它生长快(饲养3--4个月即可出售)、繁殖率高(出生后两个半月性成熟即可配种)、抗病性强、成活率高、适应性强等特点, 深受农民、工人、及下岗待业人员的欢迎，被养殖户喻为致富的法宝。中央电视台农业专题栏目， 浙江有线电视台农村频段， 浙江教育电视台科教兴农专题栏目，科技部“星火科技”栏目， 《中国特产报》、《科技信息快报》、《市场信息报》、《科技信息报》、《中华工商时报》、《中国商报》、《信息日报》等对黑豚的养殖和开发作过专题或相关报道， 项目先后列入浙江省星火计划项目， 中国农用新产品重点推荐项目， 余杭市农业产业化工程项目， 农业部农业专家论坛“西部大开发畜牧类”推荐项目。 中国黑豚的养殖与综合开发已经在全国形成燎原之势。
中国黑豚在养殖和营养开发上面具有以下优势:
1. 以草类饲料为主, 各种野草、树叶、秸杆都可以作为食物来源, 是一个典型的节粮型动物, 这对一个人口超过12亿、秸秆资源丰富而粮食相对紧缺的中国来讲, 具有非常重要的战略意义。
2. 养殖简单、 无瘟病、投资小而见效快, 有利于农村和城镇居民进行家庭饲养, 发展城乡居民第三产业, 和贫困地区脱贫致富。
3. 营养和药用价值: 除具有黑色食品的营养价值外, 黑豚更含有丰富的黑色素及元素锌和硒, 微量元素铁的含量是甲鱼的3倍, 是一种理想的营养滋补保健食品, 营养学专家称黑豚是妇女的美容肉、青年的健美肉、儿童的滋补肉、老人的抗衰老肉; 黑豚对胃病、高血压、冠心病等有较明显的食疗作为(具体作用机理和疗效有待进一步研究); 另外, 黑豚血和豚睾丸可通过生物工程生产国际市场紧俏的药用原料。 因此, 黑豚具有一般黑色食品所没有的滋补和药用价值。
4. 黑豚的皮毛是一种很好的裘皮服装和工艺饰品的加工原料,其加工性能和装饰性能可以与水貂皮媲美(目前国内还没有相关企业) ;黑豚也可以作为一种观赏动物,为宠物养殖者,特别是儿童的喜爱。
5. 黑豚在养殖过程中不使用人工合成的类, 保持了野味天然的特点,食用后不会对人体产生任何不良影响,其内在品质符合出口产品的需要。