朝天锅，历史悠久起源于清代乾隆年间的民间集市上。据说与郑板桥有关，郑板桥任潍县县令时，非常关心民间疾苦。某年腊月，他微服赶集以了解民情，见寒冷的冬天里，赶集的农民吃不上热饭，便命人在集市上架起大铁锅，为百姓提供热汤泡干粮。已发展为铁锅煮猪下货，人们围锅而坐。用饼卷肉配有葱段和疙瘩咸菜。肉汤随意实用。因大锅朝天而无盖，人们便称之为“朝天锅”。
经不断发展改进，更具特色。1997年分别被中国烹饪协会、山东省贸易厅认定为“中华名小吃”、“山东名小吃”、“潍坊名吃”。 本店是做屠宰生意的世家。自一九九零年开办本店以来，具有自己特别的配方，煮出的肉烂而不腻、老汤有清、淡、香的特点，面饼即软又筋道。又因随到随吃，方便实惠，被称为“中国式快餐”。
本店曾在中央电视台中央饮食文化交流、山东电视台等多家电台以及《潍坊指南》、《鸢都之光》等新闻媒体报刊报道过，享有盛誉，又被誉为“潍坊一绝” 。
本店与2012年12月被山东省政府认定为省级非物质文化遗产，为了传承这一传统名吃，特诚邀朝天锅加盟商。