磷酸胆碱-磷酸胆碱
产品名称:磷酸胆碱
英文品名：cholinechlorideO-(dihydrogenphosphate)
英文别名：phosphorylcholine;N,N,N-trimethyl-(phosphonooxy)ethanaminium;N,N,N-trimethyl-2-(phosphonooxy)ethanaminiumchloride
CAS号:107-73-3
分子结构:
分子式:C5H15NO4P.Cl
分子量:219.6037
性状：粉状产品
(1).有轻微鱼臭。具潮解性。
(2).白色结晶或结晶性粉末。极易溶于水。
(3).10%水溶液的pH为4.8～5.0。
(4).几乎不溶于苯、氯仿、乙醚。溶于甲醇，微溶于乙醇、丙酮。
(5).晶体稍带三甲胺臭气。
质量指标：粉状产品
1．含量≥97%
2．10%溶液性状无色，几乎透明
3．氯化物(以Cl计)≤0.011%
4．熔点200--205°C
5．砷(以As2O3计)≤4.Oμg/g
6．重金属(以Pb计)≤20μg/g
7．干燥失重(110°C，3h)≤0.5%
8．总磷酸47.2%～49.3%
相当于磷酸胆碱97.0%～101.2%
毒性：1.LD507.72g/kg(小鼠，经口)。
2．ADI不作限制性规定(FAO/WHO，2001)。
用途:1、用于胞二磷胆碱生产原料。
2、用于药品磷酸胆碱胶囊及注射剂的原料。
3、酿造制品的品质改良剂。胆碱酸与有机碱反应生成的盐类，具有鲜味，故可作调味剂。添加于合成清酒，可具有酿造酒的醇味。能稳定氨基酸及其他酒质成分。使用限量GB2760-96：肉制品1g/kg；果蔬脱皮。