重庆鼎久红食品有限公司是一家从事火锅系列调料生产加工、物流配送为一体的大型民营企业。鼎久红火锅系列调料品，秉承重庆老火锅百年风味，六十年配方，以数十年的实践经验，博采众家之长，采用现代工艺，科学的管理，以“麻、辣、鲜、香”并重的独特风味精心配制而成。重庆鼎久红食品有限公司曾用名为“重庆苏大姐食品有限公司”，于2017年6月26日更名为重庆鼎久红食品有限公司，公司自创建以来，以“诚信为本、守信待人、质量、服务至上”的企业宗旨，以“味道源于专业”的企业方针。先后荣获“放心火锅底料”、“重庆市商标”、“中国名火锅”、“全国绿色餐饮企业”、“全国餐饮百强企业”等。至今，公司已建立了ISO9001：2000国际质量管理体系和QS食品认证。公司位于风景如画的歌乐山簏，拥有厂房万余平方米，年生产能力上万吨，形成了底料、红油、蘸料、汤料等多类品种的产品系列并为其他品牌从事底料代加工业务 。“重庆苏大姐老火锅”逐步发展成为集餐饮、培训、加工及其相关产业为一体的综合性民营企业。公司从事品牌经营至今，“重庆苏大姐老火锅”加盟店已遍布全国，并于2007年走出国门，在美国纽约开办了家“苏大姐火锅”，成功实现了国际化经营，成为重庆市餐饮连锁经营发展速度快、建店数量多的企业之一。在长期的经营发展中，公司逐步形成了较为完善的经营管理体系，建立了企业技术质量标准、服务质量标准，以及设施完备的培训基地。苏大姐火锅创办以来为社会培养了大批火锅专业技术人才，为重庆火锅走向全国作出了重大贡献。“苏大姐老火锅”先后被认定为 “中国名火锅”、“中华餐饮名店”、“中国十佳火锅店”、“全国绿色餐饮企业”、“全国工会再就业基地示范点”、“国际餐饮名店”、“重庆名火锅”、“重庆市商标”、“全国餐饮百强”、“全国连锁百强”等十余种殊荣。通过了ISO9001：2008、GB/T19001-2008质量管理体系认证、QS食品认证。