礼记饼家在现有传统杏仁饼（如：肉心杏仁饼、粒粒杏仁饼、芝麻杏仁饼及炒米饼等）的基础上新开发至潮的紫菜杏仁饼及肉松杏仁饼，力求产品创新，嬴合大众口味。由原先单一家乡卷及凤凰卷演变成十几种口味，如紫菜肉松蛋卷仔、芒果肉松蛋卷仔、草莓肉松蛋卷仔、蛋白肉松蛋卷仔、香芋肉松蛋卷仔、XO肉松蛋卷仔、海鲜肉松蛋卷仔、咖喱肉松蛋卷仔、椰蓉肉松蛋卷仔、芝麻肉松蛋卷仔、朱古力肉松蛋卷仔等。肉松蛋卷仔好味之处在于卷仔松脆，配以甘香可口的肉松，入口时肉松就能带出卷仔中鷄蛋的怡香，令人回味无穷。猪油糕的口感重要是软韧性，能保持口感软熟，火候是关键。礼记饼家猪油糕全用传统方法，用低温柴火煑四个小时，自然冷却后通过自动独立包装，慕求保持每粒猪油糕的软韧性。 一般消费者有种错觉认为猪油糕是用猪油来生产，但现时本饼家的猪油糕全用上等植物油来取缔猪油，可谓更合潮流。而纽结软糖更是奶味及花生味十足，味道。 说起澳门传统酥饼不得不提滋味鷄仔饼、咸切酥，松化牛耳仔、芝麻饼、合桃酥，更有一双一对的咸老公饼和甜老婆饼。为何这些酥饼咁吸引游客，因为它们各有传统风味,配以上乘材料炮制而成。想品尝澳门特色食品，礼记酥饼必然之选。