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鸵鸟下的蛋长达15厘米，宽8里面，重量在3斤左右。一颗鸵鸟蛋，可供二十多人食用。每个鸵鸟蛋中100克其中含蛋白质22.54毫克，钙质80毫克，铁质4.03毫克。鸵鸟蛋口感超赞、味道鲜美、营养价值非常高。