黑豆腐竹由河南振宇食品有限公司在2007年开创，在生产黄豆产品的同时，反复试验、创新进取，先后探索研发生产出黑豆、青豆两大系列豆制品，此项创新尚属全国首例，填补了国内豆制品行业的一项空白。其生产的振豫腐竹（黑豆腐竹、黄豆腐竹、青豆腐竹、豆腐皮等）在全国畅销。产品采用非转基因大豆、深层泉水为原料，采用传统配方、结合高新科技、利用现代设备，在重视产品质量、确保产品卫生、营养搭配合理的基础上，经手工提取、晾晒、烘干精制而成。集滋鲜味美、口感筋爽、营养丰富、食用方便于一体，享有植物肉之美誉。将本品浸泡（凉水10-12小时、50左右温水需6-8小时、90左右热水需1-1.5小时），腐竹变软之后，热水可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等，食之清香爽口，荤、素食别有风味。
黑豆和黄豆、大豆的营养成分相同，但是黑豆营养价值高，黑豆中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、微量元素和粗纤维，其中蛋白质含量达48％以上，居豆类之首.
黑豆皮为黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化剂来源，能清除体内自由基，尤其是在胃的酸性环境下，抗氧化效果好，养颜美容，增加肠胃蠕动。
研究提示，黑豆具有高蛋白、低热量的特性。黑豆中蛋白质含量高达36%-40％，相当于肉类的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍；黑豆含有18种氨基酸，特别是人体必需的8种氨基酸；黑豆还含有19种油酸，其不饱和脂肪酸含量达80％，吸收率高达95％以上，除能满足人体对脂肪的需要外，还有降低血中胆固醇的作用。
每百克含蛋白质36．1克、脂肪15．9克、膳食纤维10．2克、碳水化合物23．3克、钙224毫克、镁243毫克、钾1377毫克、磷500毫克，还含有人体必需的维生素B1、B2、C、烟酸和微量元素铁、锰、锌、铜、钼、硒等。黑豆是植物中营养丰富的保健佳品。
现代人工作压力大，易出现体虚乏力的状况。要想增强活力和精力，按照祖国医学的理论，很重要。黑豆就是一种有效的品。根据中医理论，豆乃肾之谷，黑色属水，水走肾，所以肾虚的人长期食用黑豆腐竹是有益处的。
河南振宇食品有限公司是河南省知名清真食品企业，公司位于中国金城灵宝市 。是一家集研发、生产、分装、销售为一体的生产企业，拥有员工139人，占地面积20亩，注册资金1518万元。
公司下设生产部和销售部两大部门：生产部主要生产豆制品（即腐竹、豆腐皮、腐竹丝、豆筋系列），注册四个商标：振豫、我当家、豫宝及振豫公司标志。在生产黄豆产品的同时，反复试验、创新进取，先后探索研发生产出黑豆、青豆四大系列豆制品，此项创新尚属全国首例，填补了国内豆制品行业的一项空白。其生产的腐竹在全国畅销。产品采用非转基因大豆、深层泉水为原料，采用传统配方、结合高新科技、利用现代设备，在重视产品质量、确保产品卫生、营养搭配合理的基础上，经手工提取、晾晒、烘干精制而成。集滋鲜味美、口感筋爽、营养丰富、食用方便于一体，享有植物肉之美誉。
河南振宇食品有限公司先后被政府及部门评为灵宝市消费者信得过企业、灵宝市文明诚信私营企业、灵宝市民营企业、三门峡市级文明诚信企业、三门峡市重合同守信用企业、三门峡市青年文明号；2005年8月获取ISO9001国际质量体系认证；2006年被灵宝市委市政府列为重点保护企业、2007年5月成立振宇公司党支部；2007年6月获取清真食品生产许可证；2009、2013年被灵宝市委、市政府评为该年度争创名优产品先进企业；2011年10月被评为河南省青年文明号、2011年11月被评为河南省清真食品知名企业、2011年12月振豫商标被评为河南省商标、2011年12月公司生产的豆制品被评为三门峡市十佳旅游商品、同月被指定为三门峡市重点农业；2012年7月被河南省工商局指定为非公有制党建示范单位、2012年9月振豫豆制品被评为2012年全国农产品加工业优质产品奖、2012年11月荣获中国特色商品科技创新奖、2012年12月被评为河南省十佳科技创新型品牌企业、2013年10月被评为河南省质量诚信A级工业企业、2013年11月荣获中国市民喜爱的品牌