小嫚烤饼，是流传于山东青岛民间的小吃，是一种酥皮烤饼的制作方法，食材原料为面粉、鲜蔬及肉馅等。因为饼要贴在炭炉壁上烘烤到熟，所以称为烤饼。这种在青岛街头巷尾才可找得到的味美价廉的小吃，制作过程还非常讲究的。
小嫚烤饼的起源历史悠久，在时间推移中，我们改进了原有传统的制作方法，在保留烤饼原味的同时，也加强了烤饼的口感和视觉感官。小嫚烤饼色泽诱人，口感酥软，香气四溢，营养均衡，工艺考究，在烹饪中没有任何营养流失。
产品拥有多种品牌系列，烤饼种类繁多、美味多汁、口感酥嫩。根据消费者喜好，店内还特别设计多款营养粥汤作为辅餐，顾客品尝到他所需要的所有美食，因此客群非常广泛，更有许多外地游客慕名而来，更加大了小嫚烤饼的知名度。