功能一：酸菜
韩嫲妮的主功能之一，无论价格及档次高低都有此功能。酸菜的常规制作有如下限制：季节、场地、经验、时间等，韩嫲妮利用科技手段完美解决，同时自制酸菜味道更纯正、食用更放心。另外，也可利用酸菜功能制作韩国泡菜，如辣白菜、酸萝卜等时尚小食。
功能二： 酸奶
韩嫲妮为您提供了一个家庭常用的现实功能-酸奶自制。您可使用酸奶益生菌或原酸奶作为制作基，些功能共8、9、10、11、12小时，五个档位，可根据奶量大小，及发酵程度自行选择（正常情况下，时间越长，酸度越浓，需依据个人品味不同自行调节）。
功能三：米酒
目前市场常见米酒可简单分类为，江南米酒及韩国米酒两大类。江南米酒多流行与我国江南地区，韩国米酒多流行与我国东北地区。两者虽有不同，但同出一辙，都以糯米或大米为原料，经发酵制成。制作中工艺的关键在于温度及时间的掌握，温度过低无法发酵，过高导致发霉，韩嫲妮经多年经验，结合韩国米酒的主要特点，对温度及时间进行有效控制，可选择36、48、60、72小时四个档位，根据米酒制作量的多少及个人喜甜或喜酸的品味自行制作。
功能四：发酵
制作面食中常用的手段之一就是发面，无论是利用面肥（发酵面团）还是利用酵母，都需要提供一个合适的环境，发酵功能可提供约35度的适宜温度，时间为30、40、50、60分钟四个档位