单县良鑫山药专业合作社
单县也是一家采用生态、有机种植方法培育山药的专业合作社，社员农户统一育苗、统一种植、统一管理、统一收获、统一储藏、统一运输、统一发售。确保本社膳瑶坊品牌的铁棍山药每一根零残留、无公害；并且DHEA（青春素）和其他药用成分的含量远远大于其他种植的产品。良鑫合作社的膳瑶坊铁棍山药深加工产品脱水山药片、山药粒和山药粉已出口韩国、新加坡、美国和巴西。
膳瑶坊
单县终兴镇为单县山药的主产地，终兴始称刘庄集（吕雉家乡），汉高祖刘邦称帝后陪吕后回家省亲，在此发感慨写下千秋大业，百战终兴，故刘庄集从此改名为终兴。在品尝到当地厨师做的山药时，并称之为膳中之瑶、帝王之药！意为：美食中的白玉、帝王健体之药。当地乡绅在终兴建了一座石质牌坊命名为膳瑶坊以此纪念，旧址在终兴镇黄庄村西500米。
兵马未动，粮草先行，据史料记载，刘邦在多年征战中，粮草匮乏，刘邦断粮汉军饥，山药充饥胜粮米，吕雉家乡（终兴镇）的山药为刘邦赢得天下起到了至关重要的作用。
现如今，
膳瑶坊铁棍山药已成为单县无公害、生态种植示范品牌
单县山药出口加工指定品牌
膳瑶坊的主打品种是铁棍山药的--药参铁70.膳瑶坊品牌和药参铁70都属于单县良鑫山药专业合作社所有。主要种植基地在终兴镇。药参铁70具有七大功效和七大营养成分，标准长度在70公分，良鑫山药专业合作社采用七个管理标准来确保产品的纯正：统一育苗、统一种植、统一管理、统一收获、统一储藏、统一运输、统一发售。
单县的山药批发市场在终兴镇西单丰公路上，长约5公里。路两端全是山药收购点，有70%的是河南人在收购，然后在焦作等地再包装，这在行业内已经是公开的秘密，单县70-80%的铁棍山药被转移到河南，市场上大家见到的焦作产的铁棍山药，绝大部分是单县产的，这不是危言耸听，行业内都知道。到河南再包装无非是披上国家保护地理标志的外衣卖个高价钱。