随着经济发展和人民生活水平的提高，目前消费者的消费行为正不断发生变化。与烘焙行业相关的零售、批发（无店铺）行业销售所形成直接消费市场，竞争日趋激烈。糕点面包店里的产品质量、口味、价格也将逐渐缩短差距。店铺卖场环境，服务技巧及营销策略的优劣与灵活性，就成为糕点面包店未来能否成功经营的关键。 如何正确掌握当地消费市场变化，迎合当地商圈消费习性及口味？开出一家风格独特又生意红火的面包店，应是投资烘焙业者首先会关心的重点。 例如来自比利时的凯客迪蒽（cake town），凯客迪蒽餐饮管理咨询有限公司就是一家国内目前来说比较专业的西饼屋加盟连锁公司，公司把服务好每个客户当成宣传品牌本身的重要载体。一家门店的成功，不仅是店主自身的成功，也是我们品牌的成功。