蛋品市场：绿壳鸡蛋营养丰富，含有大量的卵磷脂、维生素和微量元素，氨基酸含量比普通鸡蛋高出 5-10 倍，蛋黄大，胆固醇低，是理想的天然保健食品，市场需求逐渐增加。

鸡肉市场：绿壳蛋鸡的肉质乌黑结实、味香鲜美，各种氨基酸含量明显高于其它鸡种，具有滋补肝肾、大补气血等功效，被誉为 “药鸡”，在肉类市场上也有一定的竞争力。

养殖效益：绿壳蛋鸡的养殖成本与普通家鸡相近，但绿壳蛋和绿壳蛋鸡的售价都较高，因此养殖绿壳蛋鸡具有较高的经济效益。