工业冷水机在进行使用时是一种提供冷冻水的制冷装置，在进行使用时可以根据用户的需要有效的提供-30℃～20℃的冷冻水或化学溶液。它特别适用于电镀、医药、化工、塑料、食品助剂等生产线上的冷却以及生产工艺需要冷冻水的地方。以电镀行业为例：在这个行业当中，就要用到工业冷水机，而由于电镀行业中有许多酸碱性的溶液需要冷却，而腐蚀性十分大，一般使用寿命不长，由此对于工业冷水机的需求量就非常大。
工业冷水机中制冷行业中的制冷剂除去开始的那二十多年的市场暴利，现在基本上已经进入到了一个价格透明、市场饱和的时代。所以，在这样的市场夹缝当中，制冷机中惟有工业冷水机还保持着相当快的上升势头，可谓难能可贵。
工业冷水机的制冷换热器在进行使用时主要是指冷凝器和蒸发器，在一定程度上制冷四大件中的两大件，在一定程度上会直接影响到系统吸热和放热的能力和效率。冷凝器和蒸发器都涉及到相变传热，这是这两种制冷换热器的一大特点。此外，一些制冷系统中还有中间冷却器、过冷器等，其原理与一般换热器相似。
工业冷水机的制冷系统中，其进入冷凝器中的高温、高压制冷剂蒸汽，在一定程度上可以被周围环境中的空气或者是冷却水冷凝为液体；进入蒸发器中的低温制冷剂液体从周围空气或载冷剂中吸热而气从而使某一区域的温度下降，达到制冷的目的。制冷剂与周围流体通过管壁传递热量的过程成为传热过程。
工业冷水机根据固体壁面的形式，在常用的制冷设备中的传热过程主要有三种，即通过平壁的传热过程、通过圆管的传热过程以及通过勒壁的传热过程。
1.圆管传热：在制冷系统的冷凝器和蒸发器中，大量使用了铜质和钢质的传热管，所以通过圆管的传热是非常普遍的。
2.勒壁的传热：由传热方程可以看出，单位时间内的传热量不仅随传热系数的增大而增大，而且也随传热面的增大而增大。当传热系数提高到一定程度并且很难再提高时，可通过增大传热面额方法增加传热量，通常是在换热壁上加工勒片或翅片。