美国寄东西到中国，可以选择多种国际快递服务。以下是一些常见的快递公司和物流服务：

1. UPS（United Parcel Service）：UPS是一家全球性的快递公司，提供广泛的国际快递服务，包括空运和海运。

2. FedEx（Federal Express）：FedEx是另一家知名的国际快递公司，提供快速的国际快递服务，包括文件和包裹的递送。

3. DHL（Dalsey, Hillblom and Lynn）：DHL是一家国际快递和物流公司，提供全球范围内的快递服务。

4. USPS（United States Postal Service）：美国邮政服务，提供国际邮件和包裹的递送服务，包括优先邮件和全球优先邮件。

5. EMS（Express Mail Service）：EMS是由各国邮政部门共同提供的国际快递服务，通常比普通邮件快，但价格也相对较高。

6. TNT：TNT是一家国际快递公司，提供专业的物流和快递服务。

选择快递服务时，您需要考虑以下几个因素：

- 价格：不同快递公司的价格会有所不同，根据重量、体积和目的地的不同，价格也会有所变化。

- 时效：不同的快递服务有不同的运输速度，根据您的需求选择合适的时效。

- 服务范围：有些快递公司可能在某些国家或地区的服务更为完善。

- 货物类型：不同的快递公司可能对可运输的货物类型有不同的限制，例如液体、粉末、电池等。

- 保险和追踪：考虑是否需要额外的保险服务以及是否需要货物的实时追踪。

在国际货运业务时，要先搞清各段的运费，根据贸易双方的合同，应分别由哪方支付。遇到进口业务的离岸价或对方工厂交货价，在全权委托对方协助办理之前，先尝试着自行找货代(主要是在对方城市或国家有分支机构或业务合作密切的代理)。若要全权委托对方协助办理，也一定要事先询问对方代理的报价。

国际快递运输的风险较大。由于在国际快递运输中环节多，运输距离长，涉及的面广，情况复杂多变，加之时间性又很强，在运输沿途国际形势的变化、社会的动乱，各种自然灾害和意外事故的发生，以及战乱、封锁禁运或海盗活动等，都可能直接或间接地影响到国际快递运输，以至于造成严重后果，因此，国际快递运输的风险较大。为了转嫁运输过程中的风险损失，各种进出口货物和运输工具，都需要办理运输保险。