榨油机就是指借助于机械外力的作用,通过提高温度,油分子,将油脂从油料中挤压出来的机器。
榨油机可分为家用榨油机、水压机制油机、螺旋制油机、新型液压榨油机、精滤榨油机、全自动榨油机。
植物中提取食用油有两种工艺方法,分化学取油法和物理取油法,也就是我们平时所说的浸出法(化学)和压榨法(物理):
压榨法:压榨法有悠久的历史,它的工艺过程比较简单:把油料蒸熟、炒熟以后,用机械的方法把油从油料中挤压出来。古老的压榨法,需要操作人员付出繁重的体力劳动。而挤压过的油渣(油饼)中,残油含量相当高,因而浪费了极为宝贵的油料资源。现代的压榨法已是工业化自动化的操作,但油渣中残油含量高的问题还是不能解决。
从压榨的原料的预处理来区分有冷榨法和热榨法,也叫熟榨法。冷榨就是原料不经过烘炒或者蒸制直接将原料投入榨油机挤压出油,这种方法油品颜色相对比较浅,色彩更加明亮,但出油率低,而且油料味道不浓厚,香醇。而熟榨要把油料作物在压榨前经过烘干,目的是降低原料水分,增加油脂分子的活跃性和流动性,从而提高出油率,保证油质味道的香浓。但也破坏了油品的化学组织成分,导致油的颜色更深,更黑。
榨油机榨油时的温度取决于所榨取的油种和榨油机的型号。一般来说,榨取不同种类的油所需要的温度也不同。一些较为脆弱的油种,如亚麻籽油、芝麻油等,其榨取温度一般在35℃-60℃之间。而一些坚硬的油种,如花生油、大豆油等,其榨取温度一般要高一些,大约在80℃-120℃之间。在使用榨油机榨油时,需要根据具体情况设定适当的温度,以保证油的品质和产量。
大型榨油设备通常包括以下几个部分:
清理设备:清理设备主要是用来清除油料中的杂质和石头等,以保证后续加工的顺利进行。常用的清理设备有磁选机、筛选机、石头机等。
烘烤设备:烘烤设备是将油料在适当的温度和时间下烘干,以减少油料中的水分含量和杂质含量,从而提高榨油效率。常用的烘烤设备有烘烤机、蒸炉等。
榨油机:榨油机是将烘干后的油料经过压榨、磨捣等工序,从而将油料中的油分离出来的主要设备。常用的榨油机有螺旋榨油机、液压榨油机等。
油水分离设备:油水分离设备主要是用来分离榨出的油和水的,常用的油水分离设备有离心机、沉淀池等。
精炼设备:精炼设备主要是用来提炼榨出的原油,使其达到一定的品质标准,从而可以作为食用油、工业油等用途。常用的精炼设备有脱酸、脱色、脱臭等设备。
大型榨油设备的价格因设备规模、配置等因素而异,通常需要根据客户需求和生产厂家报价来确定具体价格。