量天尺的浆果肉质清淡，口感香甜，爽口多汁，含有多种营养素，为水果，商品名为“火龙果”。量天尺花朵也可作蔬菜，晒干食用或鲜用，可炖汤，炖猪肉、猪肺、猪肚。其果皮也中含有丰富的营养素，如甜菜红素、果胶、纤维、维生素及有机酸等。 量天尺的花朵也可作蔬菜，晒干食用或鲜用，可炖汤，炖猪肉、猪肺、猪肚。
折叠扦插繁殖
扦插时间以春季适宜，插条选生长充实的茎节，截成长375px的小段，待伤口风干后插入沙床或直接扦插在支撑架下和水泥柱侧边。扦插的以后不需要浇水，保持土壤的干度。10天以后开始浇水。约15-30天可生根，根长到3-100px时移植苗床。
折叠嫁接繁殖
选择无病虫害、生长健壮、茎肉饱满的“量天尺”做砧木，于晴天进行嫁接。将火龙果茎用刀切平面，把接穗插入，对准形成层，用棉线绑牢固定，在28-30℃条件下，4-5天伤口接合面即有大量愈伤组织形成，接穗与砧木颜色接近，说明二者维管束已愈合，嫁接成功，而后可移进假植苗床继续培育。
嫁接时间
一般除冬季低温期外，其他季节均可嫁接。因为冬春季节阴冷潮湿时间长，嫁接时伤口不仅难以愈合，而且会扩大危及植株。因此，嫁接时间选在3-10月，这样有充分的愈合和生长期，并且利于来年的挂果。