黄豆酱不仅味道好,对我们自身还有定的好处,下面是黄豆酱的食疗作用。
黄豆味甘平,可以“逐水胀,除胃中热痹,伤中淋露。下淤血,散五脏结积内寒”等,是食疗佳品。
黄豆酱不仅是一种美味的调味品,还具有丰富的营养价值和多种食用功效。通过不同的烹饪方法,如蒸、炒、蘸、拌等,可以制作出多种风味独特的菜肴。
六必居真正的由来是传承近六百年的“六必”古训:秫稻必齐,曲蘖必时,湛炽必洁,火齐必得,陶器必良,水泉必香。“六必”是我们在制作酱菜的过程中必须遵循的一道工艺。
六必居创始于1436年,已有588年的历史。六必居作为中华之一是有据可查的。六必居至今仍保留着门店500周年店庆时大北照相馆保存下来的照片,其次,在北平的档案馆里,明确在1936年8月26日,记录着六必居登记的基础年限是500年。