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由市场监管总局、国家标准化管理委员会发布的GB/T15109-2021《白酒工业术语》、GB/T17204-2021《饮料酒术语和分类》经重新修订后实施。这两项标准被称为白酒行业的“新国标”。

新国标中明确规定：白酒必须是纯粮食酒（原料为谷物和豆类），不得使用食品添加剂。所有添加了食品添加剂（酒精、香精、香料等）的调香白酒，都将被归为配制酒，从原白酒品类中剔除。

新国标的实行确实极大地影响了白酒行业的发展，无论是一些主产酒精酒的企业，还是大厂的酒精酒产品，都或多或少地受到了影响。

业绩下滑的牛栏山：

牛栏山大家应该都不陌生，基本上可以说是全国的酒精酒生产企业之一。光瓶的牛栏山陈酿号称一年卖出十亿瓶，是牛栏山酒厂的主力单品。可是牛栏山陈酿只是一款浓香风格的酒精酒，而清香型牛栏山二锅头才是纯粮酒。

自2019年牛栏山的销量突破百亿后，销售市场在2020年达到顶峰。2019年—2022年，牛栏山的业绩分别为102.89亿元、101.85亿元、102.25亿元、81.09亿元。其母公司顺鑫农业的净利润更是从2019年的8.09亿元，下滑到2022年的—6.73亿元。随着消费者对酒精酒变得排斥，牛栏山陈酿的销量开始出现下降。

2022年牛栏山的收入大部分来自低档酒，低档酒收入为60.8亿元，同比增38.43%。2023年上半年，在多家白酒企业营收增长的情况下，顺鑫农业白酒业务（牛栏山）营收再次出现了7.26%的下滑，营收仅为45.53亿元。

再对比2020年牛栏山所交出的答卷：销售收入101.85，产量69.05万千升，销量69.01万千升。此时的牛栏山，外埠市场的份额已经大幅超过了北京市场，其省级亿元市场已经超过25个，已经彻底完成了全国化。

随着新国标的推行，以及国民的消费升级，十几块钱一瓶的牛栏山陈酿被踢出了白酒行列，销量受到比较严重的波及。为顺应新国标施行，牛栏山在2022年推出的42.3度的纯粮白酒牛栏山“金标纯酿”，可是销售目标也未达预期。

消失的老村长：

还有多少人记得老村长酒呢？这款产自东北的白酒曾经席卷大半个中国，曾经在东北、河北，河南、山东、天津、皖北、苏北等地区是光瓶酒品牌。可是近几年能够看到老村长酒的地方好像越来越少，老村长逐渐退出了大众视野。

老村长的产品线跟牛栏山比较类似，产品主要分纯粮酒和酒精酒，但基本上都是走低端路线。不少老村长酒的产品的配料表中都会明确写上液态法白酒、食用香料等字眼。

早在2013年的时候，老村长酒的销售额据说就已经达到了60亿（一说80亿）。在同一时代，老村长的业绩比牛栏山更亮眼。

随着大众对酒精酒的认知越来越敏感，老村长的很多产品也被扒出来是典型的酒精酒。从2017年开始，老村长酒的业绩开始下滑。2021年，白酒新国标出台，酒精酒再次被推到了风口浪尖上。

随着白酒新规的冲击下，消费者开始明白了老村长酒是什么酒之后，老村长的销量大幅度下滑。在2022年黑龙江省民营企业百强榜单上，老村长酒的营收仅有12.54亿元，远不及时期。

大厂酒精酒的更新换代：

随着白酒行业的发展，酒精酒逐渐从六七十年代的香饽饽变成了人人喊打的过街老鼠。2012年，古井贡酒酒精门事件爆发。因为基酒不足而选择在低端产品中添加食用酒精，铺天盖地的负面消息让古井贡酒尝到了苦头，在短短几天的时间内损失了20多亿的市值。

此次时间让白酒行业潜伏多年的“行业秘密”浮出水面。原来利用食用酒精“勾兑”白酒早就是行业里“公开的秘密”，但白酒企业对其却一直三缄其口。其实大厂的低端产品添加酒精在之前是很常见的，不过随着对自身名誉的考虑不少大厂正在砍掉这些产品。