茶叶的历史可以追溯到公元前2700年左右的中国商代时期。当时，人们已经开始采摘、制作和品尝茶叶。在随后的几千年中，茶叶逐渐成为了中国传统文化的重要组成部分，并传播到了世界各地。

茶人们在选择茶境时喜竹,不仅仅因为竹子“虚心有节”,以启人心智,洁人情怀,陶冶情操。同时,还因为竹子的形态流畅、洒落,神采若飞。竹子的枝叶如鸾凤之羽仪,欣然而形,玉立风尘之表,并且常生于山中水边,具有天然的野趣和“山中情”。他们爱的就是竹的野趣,想表达的就是潜藏心底的“山中情”。另外,竹之清香、清韵与茶香茶韵相得益彰,所以,历代茶人把翠竹作为美化品茗环境的植物。

白茶微发酵，采摘后不经杀青揉捻，只晒或者文火干燥；喝起来会有阳光得味道，自然清新。白茶依据茶叶采摘标准以及加工工艺的区别一般分为四个等级，依次为白毫针（芽头制作），白牡丹（一芽一叶或者两叶），贡眉寿眉（一芽二/三叶，分为1.2.3.4级贡眉），新工艺白茶（嫩度要求相对较低）；也有人会按照树种将白茶分为大白小白。也不是说等级高得价格就高，就好比有时候鸡头要比凤尾一样。

青茶又叫乌龙茶，记住了哦。青茶属于半发酵茶，独具鲜明中国特色。经过萎凋，摇青，炒青，揉捻，烘焙等制作，不同于绿茶，青茶采摘叶更成熟一些；优质的乌龙茶色泽褐绿油润，条索肥壮，略带扭曲；叶脉部分略呈红色。