巴氏机特征：
1、罐体采用优质SUS304不锈钢精心制作，强度高，伸缩性小，不易变形，易保养。
2、标准电加热，也可采用热水或热蒸汽加热
3、搅拌器确保充分的搅拌
4、采用外接冰水或冷水（自来水或井水）冷却到适饮温度或独立的制冷降温.
机功能
1、加热与控温，这个是巴氏的标志性的功能，控温与否直接反应的是机器的质量的优劣
2、搅拌与均匀，这个也是必备的功能，因为机器在加热过程中会有粘锅糊底的现象，通过加搅拌均匀后可解决，另外奶浆储存过久，可能会造成沉淀，需搅拌均质。
3、快速冷却，这个是机器的一个衍生功能，但是如果有了制冷，那机器就可可以快速的达到认可一个温度，通过的控温，来实现，而且有了制冷的功能就可以节省时间，防止奶浆在高温下变质变味，并易于保存。