巴氏机特点：套管垫圈和密封件采用食品级橡胶制成，设备所有产品接触的部件均用SUS304/SUS316L不锈钢制造。产品管件连接采用卫生管接件，符合国家卫生部门要求的食品平安检测规范2卫生级泵循环；蒸汽加热和电加热供选择；法兰盖，罐结构：三层带夹套。聚氨酯作为隔热资料；
外接冰水和自来水以供产品冷却；一个罐，配有两个罐。一个罐冷却，可实行连续生产噪音小，本产品具有效果好。温度可调、经久耐用，可根据用户具体要求进行定制设计制造。
罐功能：
这个是机器的一个衍生功能，快速冷却。但是如果有了制冷，那机器就可可以快速的达到认可一个温度，通过的控温，来实现，而且有了制冷的功能就可以节省时间，防止奶在高温下变质变味，并易于保存。
这个功能就为使用者提供了非常的方便。保温贮存。
这个是巴氏的标志性的功能，加热与控温。控温与否直接反应的机器的质量的优劣
这个也是必备的功能，搅拌与均匀。因为机器在加热过程中会有粘锅糊底的现象，通过加搅拌均匀后可解决，另外奶存过久，可能会造成沉淀，需搅拌均质。
罐结构及技术参数：
1、小单罐投料量100升，单罐投料量2000L，可多罐组合使用。
2、温度：65°C-99°C
3、温度控制±1℃：温度按需自动控制和调节温度；
4、时间：可根据需要设定时间；
5、循环动力：卫生级离心泵循环换热。
6、工作状态：全封闭，
7、设备材质：罐体为优质SUS304/316L不锈钢
清洗注意事项
1.清洗时要保证浓酸浓碱供应充足
2.长时间低温，检查冰水的进出口蝶阀是否关死
3.均质机清洗时冷却水是否打开；带单效降膜器清洗时，检查蒸发室
4.清洗回路的电导仪长时间不变化时，马上检查所有阀门动作特别是手动阀门是否打开
5.巴氏出料口的压力保证在2.5—3.5 bar
6.清洗1500时，根据产品需要选择清洗模式
7.冷均质清洗与管路清洗相同
8.清洗碱电导率40ms，酸电导率20ms