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冲泡时应该尽量避免刚煮沸的水，因为驼奶是一种天然的保健奶，高 温加热会使蛋白质由溶胶状态变成凝胶状态，导致营养成分流失。 驼奶中乳清蛋白的含量高，占总蛋白质含量的 64.3%，脂肪酸含量高， 占脂肪总量的 30.7%，高温加热后营养成分会遭到破坏，变质。冲泡 时应先倒水再倒驼奶粉，这样可以防止奶粉结块冲泡不开。