我国麦饭石资源极为丰富，几乎各省、市、自治区均有分布，各地所产麦饭石品质差别较大，因产地不同，其成分略有差异，且色泽也不完全相同。其中以山东、内蒙古为佳，当地石质较好，可以进行雕刻等加工。有些地区的麦饭石由于形成年代比较晚，石质较稀松，只能碎化处理后重新压制成型。