氢氧化钙在常温下是细腻的白色粉末，微溶于水，其澄清的水溶液俗称澄清石灰水，与水组成的乳状悬浮液称石灰乳。且溶解度随温度的升高而下降。不溶于醇，能溶于铵盐、甘油，能与酸反应，生成对应的钙盐。580℃时，分解为氧化钙和水。
健康危害
氢氧化钙粉尘或悬浮液滴对黏膜有刺激作用，能引起喷嚏和咳嗽，和碱一样能使脂肪皂化，从皮肤吸收水分、溶解蛋白质、刺激及腐蚀组织。吸入石灰粉尘可能引起肺炎。
人体过量服食和吸收氢氧化钙会导致有危险的症状，例如呼吸困难、内出血、肌肉瘫痪、低血压、阻碍肌球蛋白和肌动蛋白系统，增加血液的pH值，导致内脏受损等。
环保用消石灰（氧化钙）是一种来源广、价格低、效果好的碱类。其使用方法是，将环保用消石灰加水制成熟石灰（氢氧化钙）后，能对大多数有较大的作用。如用环保用消石灰，多以干燥粉末撒布在潮湿的猪舍地面和粪便中，以及放在猪场门口池内，以便对出入人员的鞋底进行。
工业氧化钙的存放要求在通风避光的地方，所储存的环境湿度不可高于70%，否则回引起工业氧化钙的潮解。长时间存放之前要保证其包装的密闭性，并且和火源，高温物品保持距离，远离易燃物。储存的地方Z好配备泄露储存物，减少资源的浪费。在工业氧化钙的运输中需要注意，避免雨天输送，一旦发生泄露，需要紧急疏散人员，穿着防化服进行处理。