氢氧化钙在常温下是细腻的白色粉末，微溶于水，其澄清的水溶液俗称澄清石灰水，与水组成的乳状悬浮液称石灰乳。且溶解度随温度的升高而下降。不溶于醇，能溶于铵盐、甘油，能与酸反应，生成对应的钙盐。580℃时，分解为氧化钙和水。
可作填充剂，例如：用作环氧胶黏剂的填充剂；
用作分析试剂，气体分析时用作二氧化碳吸收剂，光谱分析试剂，高纯试剂用于半导体生产中的外延、扩散工序，实验室氨气的干燥及醇类脱l水等。
用作原料，可制造电石、纯碱、漂白粉等，也用于制革、废水净化，氢氧化钙及各种钙化合物；
可用作建筑材料、冶金助熔剂，水泥速凝剂，荧光粉的助熔剂；
生石灰的形状以及使用注意事项
生石灰主要成分是氧化钙，外形一般为白色（少数为棕白或灰色），在空气中吸收水和二氧化碳。氧化钙与水作用生成氢氧化钙，并放出热量。溶于酸，不溶于醇。国家危规编号95006。
一般要生石灰要存放在比较干燥的库房内，尽量避免与酸类物接触，也要尽量防潮；在运输过程中要小心轻放，防止包装破损从而影响产品质量，在使用时操作过程所需时间越短越好，Z好能放在包装容器内，可以起到密封吸湿作用。Z重要一点，切记误食，万一不小心入口，用水漱口，不能饮水，立即求医。
碳酸钙的分类根据碳酸钙生产方法的不同，碳酸钙可分为重质碳酸钙、轻质碳酸钙、胶体碳酸钙和结晶型碳酸钙。根据碳酸钙的微观结构排列方式不同，即的原子和离子的排列以及是否有规律，可以将碳酸钙发展分为两个晶体碳酸钙和非晶体碳酸钙。