米香型香精

状态：本品为大米清香味的无色或微黄色液体，采用生物发酵技术，严格选料，科学配比，精心勾兑而成。

用途：适量添加该产品，能使酒中的香气更为突出，口感适畅，回味无穷。

建议用量：1-3‰

清香香精

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状态：本产品为无色或微黄色透明液体，按清香型酒的传统工艺和现代化工艺相结合，采用生物工程技术，模拟窖池发酵，使用30余种酒用香料及多种调味酒和生物发酵精心组合勾调而成。

用途：将该产品加入清香型白酒中，能使酒体更丰厚，酒味醇和悠长，清香突出。

建议用量：1—3‰

中文别名：2:3-丁醇

CAS号：123-51-3

分子式：C5H12O

分子量：88.15

性能：能与乙醇、乙醚、苯、氯仿、石油醚、冰乙酸、油类相混溶。微溶于水(14℃，2g／100mL)。其蒸气与空气形成爆炸性混合物，遇明火、高热能引起燃烧爆炸。与氧化剂能发生强烈反应。若遇高热．容器内压增大，有开裂和爆炸的危险。

用途：

1.该品有苹果白兰地香气和辛辣味。我国 GB 2760-86规定为允许使用的食用香料，主要用以配制苹果和香蕉型香精。异戊醇与亚硝酸钠酯化得到亚硝酸异戊酯，是作用快的亚硝酸酯类短效血管扩张剂。异戊醇也用来合成催眠药溴米那；阿米妥。异戊醇还可作溶剂和化学分析的试剂。也用作生产增塑剂；摄影药品的原料。也是燃料油的组分。用于制造、摄影药品、香料等，也是涂料的溶剂和掺合剂。

2.用作萃取剂，如铁、钴、铜盐、二苯碳酰二肼的络合萃取。用于碱金属氯化物中的氯化锂的分离。

3.用作生产香料、增塑剂、医药、摄影药品的原料，还可作为溶剂、燃料油的组分。

4.用作分析试剂，如作萃取剂、溶剂。还用作色谱分析标准物质。用于药品等合成工业。

5.用作照相化学药品、香精、分析试剂，以及用于有机合成、制药等。

色泽：无色透明液体

含量：≥99.6%

执行标准：HG T 2891-2011

中文别名：1,2,3-丙三醇

CAS号：56-81-5

分子式：C3H8O3

分子量：92.09

性能：味甜。有强吸湿性。能吸收硫化氢、氢氰酸、二氧化硫。能与水、乙醇相混溶，1份该品能溶于11份乙酸乙酯、约500份乙醚，不溶于苯、二硫化碳、三氯甲烷、四氯化碳、石油醚、油类。易被脱水，失水生成双甘油和聚甘油等。氧化生成甘油醛和甘油酸等。在O℃下凝固，形成有闪光的斜方结晶。在温度150℃左右时，会发生聚合。与无水醋酸酐、高锰酸钾、强酸、腐蚀剂、脂肪胺、异氰酸酯类、氧化剂不能配伍。

用途：1、在果汁、果醋等饮料中的应用:不同品质的水果,都含有不同程度的单宁,而单宁又是水果中的苦、涩味来源。

作用:迅速分解果汁、果醋饮料中的苦、涩异味,增进果汁本身的厚味和香味,外观鲜亮,酸甜适口。添加量:0.8%~1%

2、果酒行业的应用:用水果或其它干鲜果品酿制或泡制的酒,只是制作方法不同,都称为果酒(干红、干白),果酒都存在单宁,单宁就是苦、涩味的来源。

作用:分解果酒中的单宁,提升酒品的品质、口感,去除苦、涩味。添加量:1%

3、腌腊制品、肉干、香肠的用法:在加工制作时,将植物精化甘油用50度以上纯粮酒稀释后,均匀喷洒在肉上或切好的肉中,充分搓揉或搅拌。

作用:锁水、保湿,达到增重效果,延长保质期。添加量:1.2%~1.5%

4.果脯行业的运用:果脯在加工制作时,因存放问题使产品容易失水,干硬,水果中同样也含有单宁。

作用:锁水、保湿,抑制单宁异性增生,达到护色、保鲜、增重效果,延长保质期。

添加量:0.8%~1%

5、在食品工业中,可用作保水剂(用于面包、蛋糕类)。

色泽：无色无臭的黏稠状液体

含量：≥95.0%

执行标准：GB 29950-2013