兼香型香精

状态：本品为无色或微黄色液体，

用途：根据兼香型酒的特点，利用生物工程技术，采用多种酒用香料及调味酒精心勾调配制而成，加入该产品能更好的解决兼香型酒香味不突出，口感不协调等缺点。

建议用量：0.5-2.5‰

窖香型香精

状态：本品为无色或微黄色液体，采用生物发酵技术，严格选料，科学配比，精心勾兑而成。用途：适量添加该产品，能使酒的燥辣味和杂味除去，使酒体丰满醇厚，具有陈年老窖的自然感建议用量：1-3‰

中文别名：1,2,3-丙三醇

CAS号：56-81-5

分子式：C3H8O3

分子量：92.09

性能：味甜。有强吸湿性。能吸收硫化氢、氢氰酸、二氧化硫。能与水、乙醇相混溶，1份该品能溶于11份乙酸乙酯、约500份乙醚，不溶于苯、二硫化碳、三氯甲烷、四氯化碳、石油醚、油类。易被脱水，失水生成双甘油和聚甘油等。氧化生成甘油醛和甘油酸等。在O℃下凝固，形成有闪光的斜方结晶。在温度150℃左右时，会发生聚合。与无水醋酸酐、高锰酸钾、强酸、腐蚀剂、脂肪胺、异氰酸酯类、氧化剂不能配伍。

用途：1、在果汁、果醋等饮料中的应用:不同品质的水果,都含有不同程度的单宁,而单宁又是水果中的苦、涩味来源。

作用:迅速分解果汁、果醋饮料中的苦、涩异味,增进果汁本身的厚味和香味,外观鲜亮,酸甜适口。添加量:0.8%~1%

2、果酒行业的应用:用水果或其它干鲜果品酿制或泡制的酒,只是制作方法不同,都称为果酒(干红、干白),果酒都存在单宁,单宁就是苦、涩味的来源。

作用:分解果酒中的单宁,提升酒品的品质、口感,去除苦、涩味。添加量:1%

3、腌腊制品、肉干、香肠的用法:在加工制作时,将植物精化甘油用50度以上纯粮酒稀释后,均匀喷洒在肉上或切好的肉中,充分搓揉或搅拌。

作用:锁水、保湿,达到增重效果,延长保质期。添加量:1.2%~1.5%

4.果脯行业的运用:果脯在加工制作时,因存放问题使产品容易失水,干硬,水果中同样也含有单宁。

作用:锁水、保湿,抑制单宁异性增生,达到护色、保鲜、增重效果,延长保质期。

添加量:0.8%~1%

5、在食品工业中,可用作保水剂(用于面包、蛋糕类)。

色泽：无色无臭的黏稠状液体

含量：≥95.0%

执行标准：GB 29950-2013

饮料制品：

乙醇是酒主要成分（含量和酒的种类有关系）如白酒为56度的酒。

注意：日常饮用的酒内的乙醇不是把乙醇加进去，而是微生物发酵得到的乙醇，当然根据使用的微生物种类不同还会有乙酸或糖等有关物质。

有机原料：

乙醇可用来制取乙醛、乙醚、乙酸乙酯、乙胺等化工原料，也是制取、染料、涂料、洗涤剂等产品的原料。

汽车燃料：

早在19世纪，就出现了现代生物能源乙醇。1902 年，Deutz可燃气发动机工厂特意将1/3的重型机车利用纯乙醇作为燃料，随后的1925 年至1945年间，乙醇被加入到汽油里作为抗爆剂。可以说、清洁是乙醇的主要优势。

药理作用：

广泛用于医用（75%（体积分数）的乙醇溶液常用于医疗）。

一般使用 95%的酒精用于器械；70~75%的酒精用于，例如 75%的酒精在常温（25℃）下，一分钟内可以杀死大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、白色、白色念球菌、铜绿假单胞菌等；更低浓度的酒精用于降低体温，促进局部血液循环等。

食用：

乙醇还可以用于食用，如酒。因为它能作为良好的有机溶剂，所以中医用它来送服中药，以溶解中药中大部分有机成分。

色泽：具有辛辣刺激性气味无色液体。

含量：≥40.0%(酒用香料级）

执行标准：GB29938-2013