中文别名：2-羟基丙酸乙酯

CAS号：97-64-3

分子式：C5H10O3

分子量：118.13

性能：与水混溶，可混溶于醇、芳烃、酯、烃类、油类等有机溶剂。易燃，遇氧化剂易爆炸。

用途：作为香料，调制朗姆酒、牛奶、奶油、葡萄酒、果酒、椰子香型香精，用于食品；也用作载体溶剂；高沸点溶剂及硝化纤维及醋酸纤维的溶剂。

主要用于调配苹果、凤梨、焦糖、乳香等食用香精，也用于朗姆酒、白酒等酒用香精中。乳酸乙酯是我国允许使用的食用香料。一般在酒类饮料中lOOOmg/kg；口香糖中580～3100mg/kg；烘烤食品中71mg/kg；糖果中28mg/kg；冷饮中17mg/kg。

色泽：无色液体，略有气味。

含量：≥98.0%

执行标准：GB1886.197—2016

CAS号：105-54-4

分子式：C6H12O2

分子量：116.1583

性能：能溶于乙醇、乙醚等有机溶剂。20℃时在水中溶解度为0.49%（重量）。

用途：用于香料、香精萃取和作溶剂。丁酸乙酯可用于日化香精配方中，但用量很小。其广泛应用于食用香精配方中，如香蕉、菠萝等，可调配多种果香型香精和其它香型香精。

色泽：无色透明液体，具有菠萝芳香气味。

执行标准：GB1886.196—2016

中文别名：3-丁酸；3-丁基酯；苹果香精；戊酸戊酯；苹果油；缬草酸戊酯；异戊酸异戊酯

CAS号：659-70-1

分子式：C10H20O2

分子量：172.2646

性能：易溶于乙醇、乙醚、苯等有机溶剂，难溶于水。

用途：1.用于合成香料。主要用作苹果、杏子、樱桃、香蕉、菠萝、凤梨等果香型香精的调合香料，其中又以在苹果型香精中用得多，还用作漆用溶剂。

2.异戊酸异戊酯使用范围较广，常用于调配苹果、草莓、桃子、覆盆子、圆醋栗、菠萝、香蕉、猕猴桃、葡萄、杏子、樱桃、芒果、悬钩子、胡桃、香荚兰豆、泡泡糖等食用香精中，也用于香槟、朗姆酒用香精和烟用香精中。一般在口香糖中390mg/kg；糖果中33mg/kg；烘烤食品中41mg/kg；冷饮中14mg/kg。

增加酒中酯的浓度，适量添加可增加白酒的香气。

色泽：无色液体，具有苹果样香气。

含量：≥98.0%

执行标准：GB1886.203-2016

中文别名：软脂酸乙酯，十六酸乙酯

CAS号：628-97-7

分子式：C18H36O2

分子量：286.4896

性能：溶于乙醇和油类，不溶于水，溶于醇、醚、丙酮、苯、氯仿。

用途： 1、用作软化剂、润滑剂。

2、用于有机合成。

3、用于坚果类食品。

在白酒中主要起呈味作用，与油酸乙酯，亚油酸乙酯协调可使酒体后味圆润，增醇厚。

色泽：无色或浅黄色液体，呈微弱蜡香、果爵和奶油香气。

含量：≥98.0%

执行标准：GB1886.161-2015