老酒回收，是十分简便的变现方法。像老酒五粮液回收，很多时候是以礼品回收店为依托，而礼品回收店是基于先找买家，起到中间商的作用。因而，在没有买家之时，这些店便对于回收量有所控制，甚至拒收。然而，对于这一类型的中间层面，还存有很多不完善，尤其是以个人身份来运作，故此，会存在各种风险问题。
仅仅从饮用的功能上讲，不管是五粮液老酒还是其他老酒，价值并非如此。许多爱酒人士收藏老酒，重要的原因在于老酒的稀缺性。当然，酒品本身的品质和价值也是因素之一。但是，为收藏而言，毕竟有限，尤其对于酒的整体上有一定的要求，并非所有的老酒可以随随便便的拿来收藏。故此，出现了老酒的回收。目前，就回收五粮液老酒的情况来看，还有一些问题存在。
五粮液忆百年水晶装，老酒款，52度，500ml，浓香型白酒，参考价为339元；与上款酒品明显的表现在包装和酒盖上，相对而言，这款忆百年更加高贵一些，透明的包装盒银色搭配，总是给人以不凡之感，这款酒，口感淡雅而纯正，因为是老酒，多了分窖香之味，且入口少了一分刺激，多了几分浑厚。
五粮液忆百年是一款名酒，准确来讲，应该为五粮液憶百年，“憶”为“忆”的繁体字，所谓百年之意，意在回味历史，历史韵味，当以“憶”字更加，故此，这款酒品的酒瓶上皆署名为五粮液憶百年，但由于现代的习惯用字，还是称为五粮液忆百年。