在印刷过程中，油墨刮刀是决定印刷产品质量的重要部分，它涉及到印刷油墨的饱和度和印刷产品能否正常使用。通常影响打印质量的因素有三个，即刮墨器的安装位置、刮墨器之间的距离和刮墨器上的压力。
在凹版印刷机中，要给刮刀一定的压力，因为刮刀只有在压力过后才能通过油墨层，这样刮刀才能接触到印版滚筒，刮掉多余的油墨。压力可根据印版深度、图像和文字覆盖程度等进行调整。当然，压力太大容易将网墨刮得太干净而无法打印，压力过轻会造成打印拖尾等故障。解决方法是向刮边即与印版的界面吹气。鼓风可以由专用的平板鼓风机提供。压力过大会改变接触角，使油墨难以刮掉，导致油墨堆积在刮刀和刀线下。所以刮刀左右摆动是为了减少摩擦力，减少印版的摩擦力，避免刮刀下油墨层堆积，从而避免刀线。通常，在工作状态良好的刮墨系统中，接触角约为60°。
在凹版印刷工业中，术语“刮刀角度”具体指刮刀(刀片端)与凹版辊接触时的角度。刮刀角度
由于刮刀是直的，凹印辊是圆的，刮刀角度的传统定义是刮刀平面和刮刀接触印版辊的点处的圆的切线之间的角度。至于刮板角度的数据，我认为可信的说法是55~65度。
刮刀角度
刮刀设定的角度可以用自制的角规测量。
角规的制作方法很简单:在纸上画一个圆弧，其直径应与被测印版滚筒的直径一致，然后画出圆弧的法线和切线；从法线和切线的交点画一条直线，直线和切线的夹角为55~65度。然后画一个多边形(紫色)，和右边的图片一样。将多边形裁剪出来，贴在塑料板上，加工成同样的形状，就完成了与一定直径的印版滚筒相对应的刮刀角规。