大型酒店厨房排油烟管道清洗技术资料，大型油烟机烟道清洗方法 1、拆卸法：如果烟道尺寸过小（小于40公分），人工无法进入时采用此法，清洁人员根据现场实际情况，每隔一定距离拆卸一段烟道向两方延伸清理，这个方法清洁效果好，难度较大，费用较高。 2、人工进入法：对于清洁工人可以钻进去的平行烟道（大于40公分）可以人工进行清理，此法劳动强度较大，清洗效果也是较好的，不过需要注意加强通风，配备低压（36伏）照明电源。 3、开孔法：有些烟道人工无法进入，也不容易拆卸时可以采用此法，清洁人员要采用专用无火花开孔工具将油烟管道的一方或多方开孔，开孔大小、距离、数量根据现场情况而定，开孔后再进行人工清洗，油污清理完后将管道密封复原。 4、油烟机器人清洗法：对于油污较少，清洗周期短且不易拆卸和人工无法进入的烟道采用此法清理，先将管道内喷洒专用清洗剂，使油污软化，再使用油烟清洗机器人进行遥控清洗，长的电动软轴刷将油污刷洗干净。此法多用于竖管道，这种不易清洗而且容易积油要缩短清洗周期。 5、空降法：此法主要用于清洗50公分见方以上的竖烟道，清洗人员先拆下管道的上截和下截，在烟道上方固定高空绳，系上带，清洗人员从上至下清洗竖烟道内的油污。此法危险性较大，技术性强，费用较高，清理效果好。由于竖烟道一般积油较少一年清洗一次即可。

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清洗操作规程 1)、在进行油道清洁前，必须把电源切断，并在电源开关处贴上封条，防止出现意外事故； 2)、一切准备就绪后，派人钻进油道铲干净里面的油渍； 3)、用喷雾器喷上药水，10-20分钟后再用高压水枪冲洗干净； 4)、把油烟道档板拆下来，用除油剂清洗干净； 5)、清洗抽风机:用电钻钻开，再用铲刀铲干净电风机叶上的油污及风机里面的油渣，电风机不能用水冲； 6)、在清洗的时候对有电的地方及机电设备须用毛巾擦洗，不得用水冲，以防短路或烧坏东西。

油烟管道清洗的详细流程 1、作业人员统一着装，携带所有工具，在施工队场的带领下由客户指定的路线有序的进入作业现场； 2、每个作业人员根据队长分配的任务开始作业； 3、拆下滤油篦子或者百页放入专用容器中煮，以便更容易清洗油污； 4、人员进入管道内用铲刀，钢丝球等进行前期清洁，然后用化油剂对管道内进行喷洒，等待油污充分溶 解； 5、用高压水枪对管道内外冲洗，清除清洁时留下的油垢等杂质； 6、清洁烟罩及灶台表面； 7、用高压对所有表面进行冲洗； 8、厨房内清洗项目进行的同时，队长安排作业人员在客户的带领下对风机和净化器进行清洁； 9、用光亮剂对烟罩等不锈钢表面进行擦拭； 10、清洗厨房地面；（如灶台下无电机，清洗灶台下地面） 11、清洁处的油污整理到垃圾袋中封口放到客户指定的位置； 12、客户指出不足的地方立即返工直到客户在验收单签字止； 13、作业人员在队长带领下有序退出施工现场。