屠宰废水主要来自于圈栏冲洗、淋洗、屠宰及其他厂房地坪冲洗、烫毛、剖解、副食加工、洗油等，具有水量大、排水不均、浓度高、杂质和悬浮物多、可生化性好等特点。
屠宰废水水质如下：
(1)废水呈红褐色，有难闻的腥臭味，其中含有大量的血污、油脂类、毛、肉屑、内脏杂物、未消化的食物、粪便等污染物，固体悬浮物含量高。
(2)废水中有机物含量高，可生化性好，但其中高浓度有机质不易降解，处置难度较大。
屠宰废水处理设备主要采用工艺：
隔油+混凝气浮+水解酸化+SBR+化学氧化
屠宰废水处理设备的特点：
（1）设备工艺和结构设计合理，处理效果好。
（2）全自动控制系统，运行稳定；
（3）设备操作简单方便，易于维修，日常维护成本低。