现在人们的生活水平提高了很多，就更加注重营养方面的问题。鱼肉有很多的好处，小孩多吃鱼可以变得更聪明，女生多吃鱼可以帮助和美容，老人多吃鱼可以降低身体中的胆固醇，可谓是老少皆宜。所以很多农民都开始打算养鱼，以求增加收入。
海鲈鱼由于市场缺少，是一种比较稀缺的鱼种，但是其成活率较低，如果能弄到适量的鱼苗进行精心的养殖并投入市场，我相信应该能在养鱼业形成一种硬性的竞争，因为海鲈鱼富含蛋白质、维生素等营养元素，并且药理作用很好，能化痰止咳，对肝、肾不好的人有很好的补益作用。海鲈鱼还可以缓解胎动不安和少乳的现象，对孕期和生产妇女来说是一种很好的补品。
胖头鱼因其脑袋肥大而得名，是我国的“四大家鱼”之一，又有“水中清道夫”的美称，主要生活在淡水湖迫、水库、鱼塘中，是一种淡水鱼。由于胖头鱼是中国特有鱼种，所以在国外的竞争力也很不错，在国内外都拥有一定的市场。该鱼头营养价值，可以增强记忆力、提高智商、延缓衰老等。其味道鲜美，口感很好，也是常常出现于桌上的一道家常菜。
鱼肉是一种营养价值很高的肉类，可以说是老少皆宜，因此在市场上一直是一种很受欢迎的食材，而现在农村搞养殖项目是目前非常火热的，所以很多农民都开始打算养鱼来增加收入。养鱼还是很有的发展前景的，首先鱼肉富含优质蛋白，脂肪，胆固醇极少，符合人们追求健康饮食的发展趋势；其次，我国有十四亿人口，而且老年人越来越多，鱼的需求量会越来越大。