青鱼是淡水鱼的一种，它与草鱼外型相同。但很多朋友都分不清楚青鱼与草鱼，其实青鱼的表皮颜色相对于草鱼来说更暗，而草鱼则较亮。青鱼的肉质顺滑柔软，有一定的营养价值，而草鱼肉质较密实，口感爽滑。不过青鱼的市场需求是比较大的，在市场上很深受人们的爱好。养殖青鱼简单易管理，利润空间是比较大的，值得选择养殖。
胖头鱼因其脑袋肥大而得名，是我国的“四大家鱼”之一，又有“水中清道夫”的美称，主要生活在淡水湖迫、水库、鱼塘中，是一种淡水鱼。由于胖头鱼是中国特有鱼种，所以在国外的竞争力也很不错，在国内外都拥有一定的市场。该鱼头营养价值，可以增强记忆力、提高智商、延缓衰老等。其味道鲜美，口感很好，也是常常出现于桌上的一道家常菜。
养鱼可供观赏垂钓，随着人们生活水平的提高，自身素质的提升，现在大部分的城市人都喜欢体验乡村生活，农家风情，既可以养殖出售，也可以供人们观赏，一举双得！因此在弄农村养鱼是有前景的。养育的前景是比较可观的，无论是观赏鱼还是食用鱼都有很好的前景，随着人们的生活水平提高对于观赏鱼和食用鱼的需求量会不断增加。
根据养殖鱼类对水温的要求分类：
温水性鱼类养殖，一般水温为15_30℃，如鲤鱼、草鱼、鲢、鳙、鲫和团头鲂等；
冷水性淡水鱼类养殖：一般适温为10_20℃，如虹鳟、细鳞鱼等；
热水性鱼类养殖：一般适温为18_30℃，如罗非鱼、淡水白鲳等。