小吃店要注意的几点
吃店必须掌握小吃美食店的经营方法和门道，否则小吃美食店肯定难以成功。那作为小吃美食店的经营者了解小吃美食店的管理是必须的，学习小吃美食店的运营模式是也必要的，荆州鼎好小吃培训结合多年的从业经验给大家提出以下几点建议：
求新：要在传统基础上做足做够“新”字文章，增强其吸引力。
求变：过去20年，人们以能解决温饱为主，而今天人们则以健康和时尚为主，所以，小吃也要以变应变，在工艺、烹调、配料上求变来满足人们的口味，一变天地宽，这样才能牢牢抓住消费者，以拓展小吃业市场空间。
求奇：要在求新和求变的基础上求奇，同样一个商品，变换一个新名词就能赢得消费者的青睐，我们应该从国外饼干、水果等进入中国市场时的新名词而受到启发，同时，求奇，还表现在取长补短，也可以用传统的中国工艺嫁接外来小吃，做到出奇制胜。
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