化学性质：
无色或浅黄色，强折射率的挥发性油状液体，具有苦杏仁味，燃烧时具有芳香气味。 与乙醇、乙醚、挥发油和不挥发油混溶，微溶于水。
基本参数：
CAS号：100-52-7
分子式：C7H6O
分子量：106.12
EINECS号：202-860-4
熔点：-26°C(lit.)
沸点：178-179°C(lit.)
密度：1.044g/cm3at20°C
蒸气密度：3.7(vsair)
蒸气压：4mmHg(45°C)
折射率：n20/D1.545
闪点 ：145°F
储存条件 ：Store below +30°C.
酸度系数(pKa)：14.90(at 25℃)
PH值：5.9 (1g/l, H2O)
凝固点： -56℃
主要用途：
1.重要的化工原料，用于制月桂醛、月桂酸、苯乙醛和苯甲酸苄酯等，也用作香料
2.医药、染料、香料的中间体。用于生产间氧基苯甲醛、月桂酸、月桂醛、品绿、苯甲酸苄酯、苄叉苯胺、苄叉丙酮等。用以调合皂用香精、食用香精等。
3可作为特殊的头香香料，微量用于花香配方，如紫丁香、白兰、茉莉、紫罗兰、金合欢、葵花、甜豆花、梅花、橙花等中。香皂中亦可用之。还可作为食用香料用于杏仁、浆果、奶油、樱桃、椰子、杏子、桃子、大胡桃、大李子、香荚兰豆、辛香等香精中。酒用香精如朗姆、白兰地等型中也用之
4.苯甲醛是除草剂野燕枯、植物生长调节剂抗倒胺的中间体。
5.用作测定臭氧、酚、生物碱和位于羧基旁的亚试剂
6.是医药、染料、香料和树脂工业的重要原料，还可用作溶剂、增塑剂和低温润滑剂等
7.有机合成, 溶剂, 测定臭氧及位于羰基旁边的亚，检定酚和生物碱，香料制备。