它很方便，倒入米浆即出鲜粉，无需过多等待，30秒出粉；它性能可靠，多重防护确保品质如一；它重要的是：真正让新鲜米粉能随时随地满足顾客对好粉味蕾的追求！让添加、防腐、不劲道的假鲜粉一边去吧！好鲜粉，粉巢造！
干米粉和鲜米粉究竟哪个更好吃？这个可是萝卜白菜，各有所爱！螺丝粉就只用干米粉，而桂林卤粉则用鲜米粉味道更好，常德米粉也是这样，走出常德就没有那个常德味，主要原因是鲜粉没办法物流配送保质保鲜到外地去！
好的卤粉味道，卤汁是灵魂，鲜粉很关键！为何桂林米粉走出桂林就不正宗？因为外地的卤粉没有了鲜粉，味道自然差了很多！
在桂林，每家米粉店用的米粉都是米粉厂当天凌晨生产的，早上配送到店，产业链齐全。而一出桂林，大部分卤粉店都用的是干粉泡发来做，口感自然大打折扣，完全没有桂林味了。即使，卤汁可以空运，物流，新鲜的米粉无法保鲜保质运送到全国各地。即使，现在也有一些保鲜粉，真空氮气包装，还是无法做到鲜粉般原始香味、味蕾。
区别于传统的干米粉或者半干米粉，鲜湿米粉一般指的是现做的鲜米粉。可以手工制作也可以用机器鲜榨。鲜湿米粉一般保鲜时间不长，口感更鲜嫩些，根据鲜米粉的大米、淀粉配比，可以轻松做出各种劲道、软硬、滑爽感的粉来，因为不考虑长时间保存，无需添加任何防腐剂、剂！