菜单设计只考虑介绍菜品的功能显然是不够的，还要考虑菜单的审美功能。有许多经营者常把两大主要功能分开，只对服务内容进行简单的美化，而忽略了菜单的文化内涵。要加强菜单的文化亲和力，餐厅经营者除自身的文化理念外，还必须深刻理解自己的服务对象，洞察服务对象的文化需求，并且在菜单设计上体现出来，才符合文化内涵创新要求。

其一，餐厅所在地的地方和民族文化个性元素

地方文化所包含的内容很广泛，有地方知名历史人物、历史典故、传说演义，地方特色民情风俗、饮食习惯。这些可以依据历史留存的食谱、食单、笔记、农书、食疗著作等史料记载进行挖掘、引用，也可根据当地人口述、传诵的典故、传说演义进行整理整合。 诺鼎菜谱制作在设计菜谱的时候通常会先做一个相关的菜谱菜品制作特色的文化扉页，用这个页面来引领整体的特色文化！

其二，充分展示经营菜系的内涵

我国历史上有***的四大菜系，即“川菜、鲁菜、粤菜、苏菜”，随历史发展，我国有了“八大菜系”，在原来基础上增加了“浙菜、闽菜、湘菜、皖菜”。上述八大菜系，不论是口味上，还是制作方法上以及文化内涵等方面都各有千秋。现在我国还有许多少数民族菜品，更显文化魅力。 餐厅经营定位的独特性就是一种文化元素，人无我有，人有我精，便是精良文化的支撑。因而，餐厅定位、风格、经营理念融合浓缩到餐厅的装饰，菜单设计，宣传营销上，就会演变成餐厅的独特文化内涵。 在菜谱的设计制作的过程中，一定要加入这些元素，貌似无形，其实这样的菜谱设计会为餐厅添彩！