可欣餐饮项目招牌风味--绝味鸭脖，香辣爽口、唇齿留香、肉质紧密、韧性耐嚼，味道醇厚滋味悠长。黑鸭风味，醇厚不腻、甜中带辣、辣中带麻、麻中带香、香味入骨，使人垂涎三尺食之不忘。
五香风味，浓郁卤汁、鲜香劲脆、细腻耐嚼，每一口都是对唇齿的无尽挑逗。酱鸭风味，香、辣、甘、麻、咸、酥、绵适中，辣中有鲜、有鸭香，满口留香余味无穷。
可欣餐饮培训绝味鸭脖教学内容：
1.绝味卤鸭脖加工用具、设备的使用办法与收购路径。
2.加工绝味卤鸭脖所需香辛料、麻辣料的知道及使用办法。
3.训练绝味卤鸭脖卤水的的制造及保养。
4.绝味卤鸭脖卤水的调味办法与窍门.
5.训练绝味卤鸭脖的选材及腌制处置办法。
6.绝味卤鸭脖及各种鸭杂的煮制时间与窍门.
7.绝味卤鸭脖烤制窍门.
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