餐饮业是一个长青的行业，但并不是餐饮店都生意兴隆，现在餐饮店大街小巷，竞争激烈，这就造成了“几家欢喜几家愁”的局面。所以，我们在开餐馆之前要进行全方考虑，做好相关的信息调研，给餐馆一个明确的定位。馨雅水饺加盟小编带你了解一下开餐馆的开店诀窍。
1、定位是餐饮经营的重要环节。准确地选择地理位置，是餐馆经营是否成功的要素。如果你有了地利，你就等于找到了一个聚宝盆。在定位时，应对周围的餐馆分布情况、经营品种、风味特色及效益、承租年限、周围餐饮的条件、周围单位、企业、居民及顾客的情况，对交通的方便性，停车位的多少、每日的客流量、车流量以及你所承租房屋的结构等问题进行综合的分析，然后再决定在该地能否开店。
2、准确聚焦你所预测的目标客户。每个消费者都有自己的理性选择。他们会根据自己的消费能力、口味需求及消费习惯来选择到哪里吃饭。
3、明确餐馆的卖点是什么。了解你的餐馆的经营特色是什么，每个餐馆都应该结合自身特性做出自己的特色，有了特色才能吸引更多的人。
餐馆经营可大可小，关键的是要有敏锐的眼光和管理水平。