玛瑙蜗牛 ：
台湾人称露螺，在广东一带叫东风螺、菜螺或花螺，属于玛瑙蜗牛类。玛瑙蜗牛原产于东部非洲的马拉加西岛，后来传遍了整个热带地区，是世界上较大的蜗牛，故又称为非洲大蜗牛。螺形呈锥状，螺壳表面包有一层黄褐色的壳皮，并带有深褐色花纹。通常成蜗牛的螺壳长约6～8厘米，宽约3～4厘米，重50克以上。在非洲西部地区，特别是黄金海岸的居民，视蜗牛为动物性蛋白质。由于此种蜗牛肉味鲜美，倍受欧美老板的欢迎，致使非洲大蜗牛成为今日世界上的主食蜗牛。这种蜗牛是较适应在我国自然条件下生长的品种。
目前，我国普遍养殖的品种叫白玉蜗牛，别称白肉蜗牛，以肉色雪白而得名白玉蜗牛， 属软体动物门，腹足纲，陆生贝壳类。雌雄同体，在全世界所有的食用蜗牛品种的大家族中，属佼佼者。 白玉蜗牛是我国的特种动物之一，具有特殊价值，特殊营养，特异风味，特别用途，肉质肥厚，营养丰富，高蛋白，低脂肪，富有20多种氨基酸，也是宇航员和运动员的滋补品。
它属于玛瑙蜗牛的变异品种。其特异之处在于头、颈、足的肌肉光色不同，但在形态和生活习惯上则与褐云玛瑙蜗牛没有区别，养殖方法也基本相同，只是养殖时对卫生条件要求高一些，而且其外销经济价值也高一些
蜗牛在我国用以食用和药用历史悠久。2000多年前的《尔雅》“释鱼篇”中详细地记载了蜗牛。公元前6世纪，陶弘景的《名医别录》就记录了蜗牛治病的实例。公元1774年明代的李时珍在《本草纲目》中较详细地记述了蜗牛的形态及药用价值。20世纪以来，不少科学家对蜗牛的研究曾作出了很多贡献，尤其对蜗牛的养殖与应用均作过不懈的努力，但一直未取得突破性的进展，直到80年代前，我国大陆蜗牛的产量及出口的数量还很小，出口量不及台湾省的1/10。但自从80年代末期，当人们对蜗牛进行了全面地分析和化验后，发现其体内含有20种氨基酸，30多种酶以及血液凝集素等，真正了解了蜗牛对人类的价值与作用后，蜗牛的养殖业就蓬勃发展起来，并逐渐成为我国城乡日益兴旺的一项家庭副业。
目前，河北、广东、福建、上海、浙江、湖北、海南、江苏、河南、山东、湖南、四川、辽宁、内蒙古、甘肃等20多个省市均出现了人工饲养蜗牛热潮，并向规模化、产业化方向发展，我国的蜗牛养殖正在赶超世界先进水平。
一、蜗牛的生活特性：
三喜：阴暗、潮湿、温暖
二、法国散大蜗牛饲养方式：
1、饲养环境：楼房、平房、十室、防空洞蔬菜大棚等都可饲养。用木箱、塑料盆、砖池子等每平方米面积立体饲养成牛3000——5000只，生长牛1万只，幼牛可养几万只。
2、管理方便：一个劳动力（家庭妇女）可同时饲养成牛七万只，每天只需投食一次，不需要专人看管。
3、养殖的温度和湿度：适宜温度10——30摄氏度，种牛较佳温度18——24摄氏度，饲养土湿度35——40%，空气湿度70——85%。
4、饲料：蜗牛以青饲料为主，各类青菜、瓜果叶、菜根、薯类茎块、无毒的野菜、剩饭菜、骨头、豆腐渣等。蜗牛的食量极小，100只种牛一天只食用一片菜叶子。
5、蜗牛的繁殖特点：蜗牛属雌雄同体（每只不分公母、异体交配受精后个个产卵）。种牛每年繁殖1——4次，每次产卵70——200个，12——15天可孵出幼牛。
三、蜗牛种价格为6元/只：购一组（200只）蜗牛以上的养殖户要和公司签定书面合同。产品回收到2010年4月1日。
四、回收价格：每公斤20元（每只体重8克以上）。交货五十公斤以上报销托运费。
五、效益：每个家庭用一间10——15平方米的空房，以200只优良种牛为起，实行科学养殖，12个月收入3000——5000元左右。大棚放牧效益更佳，半亩大棚年收入2万元左右。
六、引进蜗牛前的准备工作：
1、饲养蜗牛房间的温湿度的调整。2、盛放种蜗牛的饲养箱规格（40×50×15厘米），每组种蜗牛开始只需三个即可，以及盖饲养箱的玻璃等。3、饲养土：沙土比例3：1。4、饲养蜗牛的：温度表、喷壶、清理蜗牛粪便的小铲。
第二、白玉蜗牛对人工饲养的条件要求不高。
气候温和，雨量充沛，空气湿度大，青绿饲料多。北起辽宁，南至粤琼，东至闽浙，西至西川，都适合白玉蜗牛的生长，可推广人工养殖。白玉蜗牛饲养设备简单，饲养技术简便，容易掌握和普及。室内饲养白玉蜗牛，在建造饲养棚、制作好饲养架和养殖箱配好饲养土的前提下，只需要掌握好温度、湿度、光照度和养殖土的疏松度就可以了。就管理水平来说，家庭饲养，一般规模，一个中等劳力一年可养2万只左右，年纯收入达8000元左右。
第三、白玉蜗牛的饲料范围非常广泛易得且价值低廉，以叶果为主，不与人争粮。
其饲料90%左右是青绿饲料和多汁饲料，混合精饲料包括矿物质在内仅10%左右。青绿饲料除葱、姜、蒜、芹、芥、薄荷及酸碱度高的青菜，带有刺激性的食料外，几乎所有鲜嫩多汁植物的叶、芽、茎、根、花、果、蔬菜、谷物、薯类、豆类以及动物尸体、苔藓之类约300多种都可以作为白玉蜗牛的主饲料，糠、麸和饼粕、矿物质(蛋壳粉、贝壳粉)、维生素添加剂等，经过按比例配制后，都可作为辅助饲料。