刘科元西点蛋糕咖啡烘焙学院

材料：

100g (3.5oz.) Butter 黄油 * 咸的也可以

100g 面粉

1个鸡蛋

60g (2.1oz.) 砂糖

240g (8.5oz.) 白巧克力

一些 parchment paper 烤箱用纸

方法:

1. 在一张纸上画出1x1 inch 边长一寸的正方形。每个正方形之间间隔约1寸。

2. 在微波炉里融化黄油，放入碗里。加入砂糖，鸡蛋，面粉（用网滤一下面粉）。按照顺序加入并搅拌均匀。可以根据喜好加入香草精。

3. 预热烤箱至 180C (356F)

4. 把混合物加入袋子里。把画好方块的纸放在parchment paper烤箱用纸底下，然后把混合物按照形状挤在烤箱用纸的方块里。全部挤好后把画好方块的纸拿开。*大约能填满60个方块

5. 180C (356F) 下烤 8-10 分钟。让烤好的饼干完全冷却。

6. 融化120g (4.2oz.)白巧克力。然后倒在塑料纸上（锡纸也可以）。然后放入冰箱冷却。冷却后把白巧克力切成 16个正方形。

7. 在切好的白巧克力完全变成固体前，把它们夹在烤好、冷却的两块饼干中间。等它们稍稍放入冰箱冷却后即可食用。

刘科元烘焙