养殖黄骨鱼，放养的鱼苗，必须体质强壮、无伤无病、规格整齐、且经密集锻炼、空腹运输。这样，运输成活率一般可达99% 以上。注运输密度跟鱼苗大小、运输距离、水温、水质等情况息息有关。
鱼苗的装运与下塘，都不能令水温突变。若温差超过3℃，则要经过严格的适温过程，即通过缓缓加水或将装有鱼苗的容器浮于装运(或下塘)的水体中，待两者的水温接近(温差不超过2℃)后方可进行操作。鱼苗的运输，使用泼洒姜+苗种浸泡液，鱼苗放塘前，应用2~5%盐水等浸泡10~20秒，下塘后用泼洒姜泼洒做好应激工作。
鱼苗下塘后，一般第二天开始投喂，但也要视鱼塘具体情况灵活掌控。如鱼塘浮游生物较多，则投料时间延后几天;投料方式与品质，要尽量与投喂的饲料相仿，以防突然改变饲料产生肠胃炎。黄颡鱼投喂全价膨化饲料。膨化浮料不但容易确定投喂量，而且其制作过程中饲料已熟化，鱼类吃后容易消化。
黄颡鱼为小型鱼类，生长速度慢，一般一年雄鱼长到0.6-0.7斤/尾，雌鱼长到0.2-0.3斤/尾，肉质鲜美，价格适中，非常适合中国人的饮食习惯和消费水平。
多年以来，黄颡鱼的养殖量和产量都在不断增加，但长期来看，市场较多时间仍呈供不应求状态。所以，就消费市场需求而言，黄颡鱼养殖还有很大的发展空间。
黄骨鱼是一种营养全面、味道鲜美、骨少肉多、无肌间刺，有益健康的优质鱼类，日常生活中适量食用对身体有很大的好处。黄骨鱼鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素，有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效。