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裹粉机主要是用来针对油炸产品进行处理的外裹层。使用裹粉或炸粉将肉类或蔬菜类裹上然后油炸,可以赋予油炸品不同的风味,保持其原有风味不流失,保持其水份,避免直接将肉或蔬菜炸焦。
鸡米花上粉机特点:
1、将产品埋入粉中裹附,裹粉充分,上粉率高;
2、适合任何粉的裹附作业;
3、上下粉层厚度可调;
4、强力风机及振动器去除多余粉料。
隧道式上粉机通过下粘上撒的方式将产品裹上一层均匀的粉料(预上粉或混合粉),以适用下道工序的要求,可以同上浆机,油炸机连接,组成不同产品的生产线,从而完成粉、浆、粉工艺。