微波设备目前主要应用对食品、纸制品、药材、木材、化工产品、农副土特产品、橡胶等进行加热、干燥、烘烤、解冻、硫化、杀菌、杀虫处理。
微波设备是一种采用电能作为能源，利用磁控管把电能转变为微波，直接对物料进行非接触性加热。微波设备把电能转变为微波后将其封闭在谐振腔中，在谐振腔中微波穿透物料进行整体加热（即在加热时，对物料的内外同进加热，并不是传统加热方式的热量要从物料的表层传导进去。），可当微波加热设备使用或通过生物效应对物料进行穿透性杀菌，当微波杀菌设备使用。
微波设备特点：①效率高，能耗低，②加热、杀菌均匀，③干燥速度快，④无热惯性、即开即停，⑤安全环保，⑥操作简单、易控等优点。
微波干燥设备又称微波干燥机，一般是指采用高温较长时间烘烤，把物料的含水量降低到所需要求水份的烘干设备，它与烘干设备没有本质性的区别，烘干设备关注的是烘干过程，而干燥设备更为关注烘干的结果，所以称为干燥设备，也是脱水设备的总称，但是这种分类也是不为大家所理解的，因为绝大部分人都把微波干燥设备和微波烘干设备进行同等使用。
微波干燥设备工作原理：微波是频率在300兆赫到300千兆赫的电磁波。国家规定工业用的微波设备允许使用频率为915兆或2450兆赫兹的频率。微波设备把微波激发出来之后，将其封闭在一个密闭的空间中，被加热的物料在微波的作用下，利用其自身所含的极性水分子，它在快迅变化的微波的作用下，其极性取向将随着外电场的变化而变化，造成分子的运动和相互摩擦效应。使物料温度升高，达到一定的温度后水分子汽化蒸发，从而达到微波加热干燥的目的。
微波干燥设备应用：微波干燥设备的应用范围很广，适用的行业有食品干燥杀菌设备、药材、木材烘干窑、化工产品干燥设备、建材、纸板烘干机、新型材料、电池材料干燥机、污泥等等。微波干燥设备与传统干燥设备相比，有升温速度快，温度可控可调，设备即开即停，操作方便，安全环保等优点。