重庆蜀名厨餐饮小吃培训

重庆酸辣粉的技术教学

价格:面议 2020-12-09 05:03:39 457次浏览

重庆酸辣粉是重庆城区广为流传的一种地方传统名小吃,历来就是重庆人的之一 。蜀名厨酸辣粉技术的调配料方面,有借鉴重庆小面的调味手法,比如,使用油辣子海椒,用以获得了味型的基本定位。但红薯粉丝固有的物理特性:不吸调料,对此,因材施料,创制了既根植于渝城特色,但又个性鲜明的红薯粉丝专属口感。

理论讲解:1.由师傅介绍项目技术所需原材料

实操指导:1.老师面对面教学,实操演示并拆解技术过程;2.学员现场备原材料,老师旁边检查指导;3.学员实战操作,老师在旁指导,随时指出失误操作;4.操作流程回顾,反复练习;5.制出成品,老师品尝总结;

开店指导:1.开店流程讲解,包含店面选址、仓储、员工配置、采购;2.讲解开店常用的营销方法;3.开店成本的把控。

培训内容

1.红薯粉温水浸泡两小时。

2.热水焯青菜。

3.热水煮红薯粉,均匀搅拌,过一下凉水控干。

4.倒入适量生抽、米醋、花椒油、蒜末、香葱末、花生碎、两勺高汤、油辣子。

5.将料汁倒入红薯粉,加剩余蒜末、葱末、适量花生碎、青菜,均匀搅拌。

师资优势:汇集名厨授课,学校品牌保证,巴蜀风味,正宗技术

我们承诺:签订正规合同,随到随学,不限制学习时间,学会满意为止,一次性收费,中间不收取任何费用,凭合同三年以内技术免费升级,终身免费复习

店铺已到期,升级请联系 13922833160
联系我们一键拨号18183130834