特色菜培训：栖枫渡烧鸡公，嘉禾血鸭，桂阳米粉鱼，安仁抖辣椒，田螺牛排，清蒸鲈鱼，口味虾，红烧水鱼，仔姜炒蟹，水煮活鱼，十全大补，干锅腊狗腿，莴笋焖筒子骨，青椒口味土鸡，铁板口味土鸡，红烧牛肉，生煎羊肉，黃焖禾花鱼，红烧肉，红烧猪脚，口味唆螺，口味虾，酸辣大肠，茄子煲，酸辣鱼头，马田豆腐，临武口味鸭，沙田干牛巴，马田牛杂，三文鱼，老鸭墨鱼汤，蛇炖老母鸡，麻辣片片鱼。
早餐粉培训：栖枫渡鱼粉，桂林卤粉，白露塘杀猪粉，秘制牛腩粉，开心花甲粉，酸辣粉，清卤小肠粉，遵义羊肉粉，现煮鲜鱼头粉，牛肉粉。
包子培训：大鲜肉包，粉丝包，盐菜包，豆沙包，萝卜条包，香菇包，糖包，花卷，烧麦，糖卷，葱卷，酸菜包，菜包，蒸饺，果蔬包，五谷杂粮包，水晶饺，小笼包，卡通包，灌汤包+油条+豆腐脑+南瓜饼等