日常生活中，我们经常会听到“老酒”这个概念，但是市场上对茅台老酒的界定很模糊，因为新老是相对的概念。这也造成了市场的乱象，不懂行的买家往往高价购得一瓶并不值钱的老酒，还如获至宝。 《报告》显示，2013-2018年，茅台、五粮液、汾酒、泸州老窖、剑南春、洋河、古井贡、郎酒、西凤、 董酒等品牌的老酒市场规模持续扩大，特别在2016-2017年，老酒的市场规模涨幅高达85%，2017年的市场规模达到370亿元，2018年达到500亿元。 陈年名酒具有高品质、稀缺性的特征，极具收藏和品鉴价值，备受白酒爱好者和投资界、收藏界的关注，逐渐成为新兴收藏门类以及拍卖市场的新宠。
白酒文化千年流传，是中国特有的酒文化传承，而且中国自古有“酒是陈年好”之说，又因为老酒又是距离百姓大众最近的一种生活品，群众认知度高，所以从收藏的角度，老酒是群众基础的收藏项目，但是白酒收藏可不是一件简单的事情，特别是对于刚进入白酒收藏的菜鸟来说，白酒收藏是非常复杂的，菜鸟如何快速入门白酒收藏呢？今天就请了专家来给大家讲讲。 藏酒切忌跟风，谨慎评估风险有藏家提醒，对当前“老酒”收藏热潮要冷静对待，谨慎进入，老酒造假在业内相对普遍，入行选择安全的购买渠道，同时要选准比较细化稳定的收藏方向，不要品种太杂。“以上世纪八九十年代评选出来的名酒为主要收藏方向。在条件允许的情况下，选择越早年份的老酒越好，投资者在购买藏酒时一定要到专门的检测机构鉴别真假。
纪念性主要是从两个方面评估。一方面是指它是否是纪念酒。同一时期的茅台酒，如果是针对某个特定事件或人物生产的纪念酒，其价值比同时期普通茅台酒的价值会大大增加。 另一方面是指它是否与知名人物或重大历史事件相关。同样的茅台酒，如果与知名人物或重大历史事件相关，身价会大大提高。当然，这一项需要有签名、照片等等“证据”为佐证。
回收老酒酱香酒一般收藏20-30年的口感是的，酱香酒本身就带有陈味，存得时间越长，越能突出酱香酒陈味的优势。 记住了，老酒回收藏酒要藏高度酒，选择是53度的酱香酒。如果你是用来藏着以后喝的话，那藏个30多年已经足够了，当文物等升值的话另说。最后，很多人买茅台就是为了收藏，有的普通人藏几瓶，一件就够了，可能一藏就是10年。