鸡蛋汉堡，又称蛋堡，小吃，是以鸡蛋、面粉、食用植物油、鲜猪肉、火腿肠、葱花、食盐为主料精心制作而成，味道香美、老少皆宜，深受大众的喜爱与推崇。鸡蛋汉堡口味独特，味道别具一格，物美价廉，受到年轻人、小朋友们的青睐，一般是在街口的小摊车上出售。
1、调制面糊：将面粉放于盆中，加入适量的水搅拌成糊状，加入食盐，也可加少量味精和五香粉，搅匀备用。
2、模具预热：将模具放在蜂窝煤炉上加热，然后向每个汉堡模型内倒入少量的食用植物油。
3、制作方法：待油烧热后用勺将面糊舀入一个模型，继续加热1-2分钟，随后在面糊上面打入一个鸡蛋，放入少许肉，几片火腿及葱花，并撒上适量的盐，继续加热至基本煎熟。然后在另一个模型中倒入面糊，将前面已基本煎熟、有鸡蛋的半个汉堡用水果刀和腻子刀从模型中取出来，有鸡蛋的一面朝下放入刚倒入面糊的模型内，继续加热，直至熟透即可，也可再翻过来煎一次，以便熟得更透一些。
4、涂抹调料：最后将熟透的汉堡从中割开，就可以涂抹自己喜欢吃的调料了，当然，这个可以随意搭配。
5、之所以鸡蛋汉堡那么受到80后、90后，甚至00后的小孩那么热忠，原因还是在于汉堡内容丰富，正应中了那句俗话，麻雀虽小，五脏俱全。
培训内容
鸡蛋汉堡风味★辣椒酱★甜面酱★咸面酱★果酱；
鸡蛋汉堡系列★麦香鸡蛋汉堡★奶香鸡蛋汉堡★葱花肉沫鸡蛋汉堡★火腿丁鸡蛋汉堡★脆皮肠丝鸡蛋汉堡★肉松鸡蛋汉堡★培根丁鸡蛋汉堡
培训课程
1、教授鸡蛋汉堡设备及原料讲解。
2. 教授鸡蛋汉堡面糊调制方法。
3.教授鸡蛋汉堡秘制调味粉的调制方法。
4. 教授鸡蛋汉堡配菜的制作方法。
5. 教授鸡蛋汉堡火候的控制。
6. 教授鸡蛋汉堡全套制作流程。
100%传授正宗配方；100%实践操作；100%支持免费技术升级；100%中途不收费；100%包教会。签定合法“技术转让、包教包会、配方全部传授”合同。每个学员结业时都能够“独立开业和就业”。
即将创业的朋友们！蜀名厨餐饮技术培训学校知道您的钱来之不易，所以蜀名厨餐饮技术培训学校会凭专业、专注、负责的态度教学，让您花的每一分钱都有价值！绝不让走弯路！教一位学员，交一位朋友，因为您的成功，就是我们的成功！我们将一站式服务到底，伴随您们成功创业！